Stoisz właśnie przed wyborem ekspresu do kawy. Jakie urządzenie wybrać? Czym różni się ekspres przelewowy od ciśnieniowego i kapsułkowego? Przeczytaj poradnik i kup model, w którym przygotujesz swój ulubiony kawowy napój.
-
Jakie są rodzaje ekspresów do kawy?
-
Ekspres do kawy przelewowy
-
Ekspres ciśnieniowy kolbowy
-
Ekspres ciśnieniowy automatyczny
-
Ekspres na kapsułki
Jakie są rodzaje ekspresów do kawy?
Zacznijmy od najprostszego podziału ekspresów do kawy. Wyróżniamy 2 główne typy tych urządzeń:
- ekspresy ciśnieniowe
- ekspresy przelewowe
Modele te różnią się między sobą sposobem parzenia kawy, ale o tym za chwilę. Potrzebujemy jeszcze drugiego rozróżnienia. O ile urządzenia przelewowe występują w jednym wariancie, o tyle sprzęty ciśnieniowe dzielą się na:
- automatyczne
- półautomatyczne, czyli kolbowe
- kapsułkowe
Już za chwilę dowiesz się, co je od siebie różni, a to pozwoli Ci zdecydować, który model będzie dla Ciebie najodpowiedniejszy. Nie ma jednego idealnego urządzenia, które spełnia potrzeby wszystkich użytkowników. Każdy z nas lubi inny rodzaj kawy, zatem każdemu też spodoba się inny sprzęt. Ale przejdźmy do konkretów.
Ekspres do kawy przelewowy
To proste w konstrukcji i obsłudze urządzenie jest dobrym wyborem, jeśli chcesz pić smaczne kawowe napoje, a jednocześnie poszukujesz budżetowego rozwiązania. Zanim przedstawimy zalety tego sprzętu, najpierw krótko o sposobie jego działania (to ważne, bo od tego zależy smak kawy, jaki uzyskasz w każdej filiżance).
Jak działa przelewowy ekspres do kawy?
Wszystkie urządzenia przelewowe wyposażone są w zbiornik na wodę, pojemnik, w którym umieszcza się filtr, oraz w szklany dzbanek. Ekspres podgrzewa do odpowiedniej temperatury (92°C-96°C) wodę nalaną do zbiornika, a następnie przepuszcza ją przez filtr, a dokładniej przez zmielone kawowe ziarna znajdujące się w papierowym lub plastikowym filtrze. W efekcie powstaje napar, który powoli przesącza się do szklanego dzbanka znajdującego się na podgrzewanej podstawie. Proste, prawda?
W kilka minut (zazwyczaj ok. 5) ekspres do kawy przelewowy przygotowuje kilka filiżanek dość mocnego naparu o zawartości kofeiny ok. 70 mg w jednej porcji. Czy to dużo? Dla porównania filiżanka espresso ma ok. 200 mg kofeiny, a kawa parzona (tzw. zalewajka) ok. 50 mg. Co cechuje napar z ekspresu przelewowego? Jeśli lubisz raczej delikatne i subtelne w smaku kawy bez intensywnego aromatu i goryczki, ta przygotowana w urządzeniu przelewowym z pewnością przypadnie Ci do gustu.
Zobacz też
Jakie zalety ma ekspres przelewowy?
Prosta budowa i brak skomplikowanych elementów sprawiają, że ekspresy do kawy przelewowe należą do stosunkowo tanich sprzętów. Podstawowy model kupisz nawet za mniej niż 100 zł! Standardowy przedział cenowy to 150-300 zł (znajdziesz je w Parzenie kawy), choć i zdarzają się modele za 700 zł i więcej (modele znanych producentów w stylistyce retro).
Jakie jeszcze plusy ma taki ekspres? Ponieważ dzbanek znajduje się na podgrzewanej płytce, kawa przez dłuższy czas pozostaje ciepła. Zatem nawet po godzinie od zaparzenia naparu, do kubka nalejesz cieplutką kawkę. W bardziej zaawansowanych modelach możesz ustawić czas, po jakim wyłączy się podgrzewanie. To dobre rozwiązanie, jeśli np. zdarza Ci się zapominać o wyłączaniu sprzętu.
A teraz najważniejsze, czyli koszt 1 filiżanki kawy. Sam ekspres może być budżetowy (najlepszym przykładem są modele kapsułkowe, o których już za chwilę), ale przygotowanie 1 kawy – kosztowne. Jak to wygląda w przypadku ekspresu przelewowego?
Do zaparzenia 100 ml kawy potrzebujesz ok. 6 g zmielonych ziaren. Zakładając, że standardowa kawa americano (a taką właśnie przygotujesz w ekspresie przelewowym) ma ok. 200 ml, zużyjesz 12 g kawowego proszku. 1 kg kawy mielonej kosztuje ok. 50 zł, zatem koszt 1 kawy to 60 gr. Przyznasz, że w porównaniu z kawą kupioną na mieście, to śmieszna kwota. Oczywiście trzeba uwzględnić jeszcze koszt energii elektrycznej, wody i filtrów, ale nadal, kawa z ekspresu przelewowego to nieduży wydatek porównywalny z tradycyjną kawą zalewaną.
Urządzenie przelewowe to stanowczo najlepszy ekspres do kawy do domu, w którym mieszka kilka osób pijących duże ilości kofeinowego napoju. Ekonomiczny, łatwy w obsłudze, gwarantujący zawsze ciepłą kawę. Czego chcieć więcej!
Ekspres ciśnieniowy kolbowy
Czas na kolejnego kawowego bohatera, czyli półautomatyczny ciśnieniowy ekspres do kawy – model kolbowy. Przy tej okazji warto wspomnieć, jak działają wszystkie ekspresy ciśnieniowe. Zarówno całkowicie zautomatyzowane, jak i te ręczne oraz kapsułkowe charakteryzuje ten sam sposób zaparzania kawy. Woda z zewnętrznego zbiornika trafia do podgrzewacza (bojler lub termoblok), a następnie przepływa pod ciśnieniem przez zmielone ziarna kawy. Różnica między ekspresem przelewowym a ciśnieniowym polega na tym, że woda w tym drugim modelu jest podawana pod ciśnieniem. Dzięki tej metodzie można uzyskać intensywne w smaku espresso lub caffe crema z charakterystyczną kawową pianką.
Wracając jednak do tematu – czym charakteryzuje się ekspres kolbowy i czy jest to model dla Ciebie? Urządzenie pozwala przyrządzić wyśmienitą kawę o idealnie wyważonej intensywności i głębi smaku. Dlatego też ten ekspres ciśnieniowy do kawy jest chętnie wybierany przez baristów. Czy wybrać taki ekspres do domu? Sprawdźmy.
Jakie zalety ma ekspres kolbowy?
Bez wątpienia kawa przygotowana w półautomatycznym urządzaniu ciśnieniowym smakuje wybornie. W zależności od ilości zmielonych ziaren oraz stopnia ubicia kawowego proszku możesz uzyskać niepowtarzalny smak w każdej filiżance. Ekspres kolbowy wymaga wprawy i nie każdy lubi go obsługiwać – najpierw trzeba zmielić ziarna, odmierzyć ilość proszku i odpowiednio go ubić. Potem jeszcze oczyścić kolbę. Choć zajmuje to kilka chwil, naprawdę warto! Bo nie ma chyba lepszego espresso i smaczniejszej caffe crema niż z ekspresu kolbowego! Ale chwileczkę… Obiecaliśmy, że podamy koszt 1 filiżanki napoju. Ta przygotowana w ekspresie kolbowym będzie nieco droższa niż z urządzenia przelewowego, ale nieznacznie. Do zrobienia podwójnego espresso lub caffe crema potrzebujesz 16 g zmielonych ziaren. Wychodzi zatem, że filiżanka kofeinowego napoju kosztuje 80 gr.
Warto jeszcze wspomnieć o cenie samego urządzenia. By kupić to małe AGD, w którym przygotujesz naprawdę smaczny napój, musisz przeznaczyć ok. 500 zł. Im więcej dodatkowych funkcji (spieniacz do mleka, wbudowany młynek do kawy) oraz wyższe ciśnienie (idealnie jeśli wynosi 15 barów), tym ekspres droższy. Ale tego chyba nie musimy tłumaczyć.
Jeśli wybierzesz model ze spieniaczem, przygotujesz każdy rodzaj kaw mlecznych. Zatem jeśli o poranku pijasz cappuccino i uwielbiasz latte macchiato, urządzenie kolbowe przypadnie Ci do gustu. Jednak nie tak bardzo jak kolejny model, który zachwyci Cię swoimi funkcjami.
Przeczytaj też nasz artykuł Ranking ekspresów kolbowych i wybierz model dla siebie.
Ekspres ciśnieniowy automatyczny
Ekspres automatyczny to wygoda i możliwość przygotowania wielu rodzajów różnych napojów kawowych – od filiżanki małej czarnej, po pyszne kawy mleczne, których nazwy do tej pory były Ci obce.
Proces parzenia kawy w ekspresie automatycznym wygląda tak samo jak i w urządzeniu kolbowym, z tą różnicą, że ten zaawansowany ekspres sam mieli ziarna kawy i przygotowuje mleczne napoje. O ile oczywiście wybierzesz sprzęt z systemem mlecznym, który nie tylko spienia mleko, ale też podgrzewa je do odpowiedniej temperatury i uzupełnia nim kawowy napar.
Ile kosztuje automatyczny ekspres do kawy ciśnieniowy? Wszystko zależy od dostępnych funkcji, rodzaju młynka (ceramiczny lub stalowy) i systemu mlecznego (rurka doprowadzająca mleko z kartonika lub zaawansowany system wewnętrzny). Ceny wahają się od 600 zł do 2000 zł (w tej cenie można mieć już naprawdę dobre urządzenie).
Jakie zalety ma ekspres automatyczny?
Filiżanka kawy w tym ekspresie przygotowuje się w dosłownie kilka sekund. Kawa jest zawsze świeża, bo urządzenie mieli ją na bieżąco. Twoim zadaniem jest tylko uzupełnienie zbiornika na wodę, podstawienie kubka i wybranie rodzaju kawy. Jeśli pijasz kawy mleczne, ekspres automatyczny, będzie dla Ciebie doskonałym wyborem. Koniec z samodzielnym spienianiem mleka, odmierzaniem proporcji. Wciskasz przycisk i gotowe! A jeśli zdecydujesz się na urządzenie typu smart, możesz nawet zaprogramować czas zaparzania kawy lub kliknąć „Zrób kawę” na telefonie.
Jaki jest koszt przygotowania kawy w takim ekspresie? Z 1 kg kawy ziarnistej standardowo przygotowuje się ok. 110 filiżanek naparu. Ekspres zużywa ok. 9 g już zmielonej kawy na porcję. Jeśli 1 kg ziaren kosztuje 60 zł, to koszt 1 filiżanki wynosi 55 g.
Czy warto zdecydować się na taki ekspres? Jeśli uwielbiasz kawy mleczne, będzie to dla Ciebie najwygodniejsze rozwiązanie. Świeżo zmielona kawa jest pełna aromatu, a w połączeniu z idealnie spienionym mlekiem smakuje wybornie. Wybierając ekspres do kaw mlecznych, zwróć uwagę, czy ma automatycznie czyszczący się system mleczny. Dzięki temu unikniesz uciążliwego oczyszczania rurek z pozostałości mleka.
Przejdźmy teraz do ostatniego rodzaju ekspresów ciśnieniowych. Nasz bohater to...
Ekspres na kapsułki
Ten model zachwyca prostotą obsługi i szybkością przygotowania kawy. Wystarczy włożyć do niego kapsułkę z wybranym napojem, wcisnąć przycisk i za chwilę cieszyć się wybornym smakiem aromatycznej kawy. Niezaprzeczalną zaletą tego ekspresu jest to, że w szczelnie zamkniętej kapsułce znajduje się kawowy proszek z całym jego aromatem i smakiem. Nawet nie musisz przechowywać kapsułek w specjalny sposób, a i tak mała czarna zawsze będzie smakowała wybornie. Co jeszcze? Jeśli cenisz sobie powtarzalność, w ekspresie kapsułkowym nic Cię nie zaskoczy. Kupuj ten sam rodzaj kapsułek, a codziennie będziesz pić taki sam napój. Czy warto wybrać ten typ urządzenia? Zacznijmy od ceny samego sprzętu. Koszt ekspresu na kapsułki to 150-400 zł. Nieduży, jak na urządzenie, które automatycznie przyrządza różne typy kawy i serwuje ją w kilka sekund. Jest jednak mały haczyk...
To niestety model najdroższy w eksploatacji. Co to znaczy? Cena jednej filiżanki kawy zaczyna się od ok. 1,5 zł. Najdroższe kapsułki mogą kosztować nawet 4 zł. Jeśli jesteś miłośnikiem picia kawy i wypijasz przynajmniej 3 dziennie, musisz liczyć się ze sporymi miesięcznymi wydatkami (ok. 180 zł przy założeniu, że 1 kapsułka kosztuje 2 zł). To nadal mniej niż codzienne kupowanie kawy na mieście, ale w porównaniu z innymi urządzeniami, koszt jest wysoki.
Na co zatem zwrócić uwagę przy wyborze urządzenia do robienia kawy? Według nas ważnym parametrem jest koszt 1 filiżanki naparu. Druga kwestia to wygoda przygotowania napoju. Trzecia – możliwość robienia różnych kaw, od tradycyjnych espresso, po wymyślne kawy mleczne.
Porównanie kosztu przygotowania kawy w domowych ekspresach
| Ekspres | Orientacyjny koszt przygotowania jednej kawy |
|---|---|
| Ciśnieniowy automatyczny | 55 gr |
| Półautomatyczny | 80 gr |
| Kapsułkowy | 1,5 zł |
| Przelewowy | 60 gr |
A Ty który ekspres wybierzesz?
Autor: Marta Zych
