Chcesz kupić ekspres do kawy, ale nie do końca wiesz, który sprzęt będzie dla Ciebie najlepszy? Z artykułu dowiesz się, jak działa ekspres przelewowy, jaką kawę można w nim przyrządzić i jak o niego dbać oraz jaki jest koszt przygotowania w nim 1 filiżanki małej czarnej. Wszystko, co warto wiedzieć przed zakupem ekspresu przelewowego do kawy.
Jak działa ekspres do kawy przelewowy?
Jest to proste w działaniu urządzenie, o którym pisaliśmy już w naszym artykule „Rodzaje ekspresów do kawy”. Składa się ze:
- zbiornika na wodę,
- zbiornika na zmielone ziarna kawy z filtrem,
- dzbanka na podgrzewanej podstawce.
Woda jest podgrzewana, następnie przepuszczana przez kawowe drobiny, podczas gdy fusy pozostają na swoim miejscu, zatrzymywane przez filtr stalowy, z tworzywa sztucznego (wielorazowe) lub papierowy (jednorazowy). W ten sposób powstaje kawa, która ścieka wprost do dzbanka. Dzięki ciepłej podstawce nie stygnie zbyt szybko.
W efekcie takiego zaparzania kawy powstaje delikatny i aromatyczny napój zupełnie inny niż klasyczne espresso. Ponieważ woda ma dłuższy kontakt ze zmielonymi ziarnami, kawa americano z dobrego ekspresu przelewowego jest pobudzająca i zawiera od 60 do 135 mg kofeiny w 1 filiżance o pojemności 125 ml
Ciekawostka kawowa!
Myślisz, że americano to tylko delikatna wersja espresso? Niekoniecznie! Choć smakuje łagodniej, w jednej filiżance (125 ml) może kryć się od 60 do aż 135 mg kofeiny. Dla porównania – klasyczne espresso (ok. 30 ml) zawiera średnio 63 mg kofeiny. A teraz spójrzmy na inne napoje: 100 ml Coca-Coli to zaledwie 10 mg kofeiny, a czarna herbata – około 28 mg. Wniosek? Nawet jeśli americano wydaje się „lżejsze”, potrafi nieźle pobudzić – zwłaszcza jeśli wypijesz więcej niż jedną filiżankę.
Dzięki filtrowi w naparze nie ma fusów. Jeśli wolisz delikatne kawy zamiast intensywnego espresso z charakterystyczną goryczką, kawa przelewowa na pewno przypadnie Ci do gustu. Ekspres wydobywa z ziaren wszystkie walory smakowe: zarówno słodkość, jak i kwasowość. W dalszej części naszego poradnika dowiesz się, jakie rodzaje kawy są szczególne polecane do ekspresów przelewowych.
Ekspres do kawy przelewowy – jakie ma zalety?
O pierwszej już wiesz. To smak kawy. Każdy, kto lubi delikatne i przyjemne aromaty, doceni kawowy napar przygotowany w przelewowym ekspresie do kawy. Napój przelewowy charakteryzuje się lekkością i doskonale smakuje zarówno w klasycznej czarnej wersji, jak i w połączeniu z mlekiem lub napojami roślinnymi.
Drugim atutem tego urządzenia do parzenia kawy jest jego przystępna cena. Ekspres przelewowy kupisz już nawet za mniej niż 100 zł! Tak, zgadza się. Możesz pić smaczną kawę, a jednocześnie nie wydawać fortuny na sprzęt do jej przygotowania.
Ceny wyższych modeli takich marek, jak Blaupunkt, Taurus czy BerlingerHaus zaczynają się od mniej więcej 200 zł. Najdroższe urządzenia (nawet powyżej 700 zł) to ekspresy znanej włoskiej marki projektującej sprzęty w stylu retro. W dalszej części artykułu dowiesz się, od czego zależy cena ekspresu i jakie urządzenie najlepiej wybrać do swojego domu.
Trzeci argument przemawiający za ekspresem przelewowym to możliwość przygotowania dużej ilości kawy dla całej rodziny. Napój w dzbanku, który znajduje się na podgrzewanej płytce, przez długi czas pozostaje ciepły. To wygodne rozwiązanie dla osób, które wypijają kilka kubków kawy – wystarczy zaparzyć ją raz i przez cały dzień cieszyć się ciepłą kawusią.
Co jeszcze może przekonać Cię do urządzenia przelewowego, a nie np. ekspresu kapsułkowego? Cena za 1 filiżankę kawy. Ta zaparzona w ekspresie przelewowym kosztuje 60 gr za 200 ml (nie uwzględniamy tu kosztu filtrów i wody, ale to pomijalne kwoty). To naprawdę niewiele w porównaniu z kawą z kapsułek (średnio 1,5 zł za 1 filiżankę), nie wspominając już o kawie kupionej na mieście.
I na koniec – żeby przygotować kawę w ekspresie przelewowym, nie potrzebujesz żadnych specjalnych umiejętności. Zaraz też dowiesz się, jak zaparzyć dobrą kawę w ekspresie przelewowym. Wystarczą tylko odpowiednia ilość kawowego proszku i wody, by Twoja mała czarna zawsze Ci smakowała.
Przeczytaj też:
Jakie funkcje są ważne w ekspresie przelewowym do kawy?
Wspominaliśmy, że ceny ekspresów wahają się od 100 zł do nawet 700 zł. Co wpływa na tę cenę? I jakie funkcje w ekspresie rzeczywiście mają znaczenie?
Podstawowy model z pojemnikiem na wodę i dzbankiem o pojemności 1, 5 l (a więc wystarczającej do przygotowania 6–7 filiżanek kawy) kosztuje od 100 zł do 200 zł i w zupełności wystarczy Ci do zaparzania w nim dobrej kawy. Taki sprzęt wyposażony jest najczęściej w nieprzywierającą płytę grzewczą z funkcją podtrzymywania ciepła, zabezpieczenie przed przegrzaniem oraz wylot kawy z systemem zapobiegającym kapaniu.
Cena ekspresu przelewowego wzrasta, jeśli w urządzeniu znajduje się wbudowany młynek, albo ma ono dodatkowe zaawansowane funkcje (np. inteligentne dozowanie kawy, 2 pojemniki na różne rodzaje kawy, kontrolowanie temperatury kawy czy też stały filtr niewymagający używania wkładów papierowych). Jeśli nie chcesz samodzielnie mielić kawy w osobnym urządzeniu, wybierz ekspres przelewowy z młynkiem. To gwarancja zawsze świeżego naparu. Ceny takich ekspresów zaczynają się od mniej więcej 500 zł.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze ekspresu przelewowego?
1. Zwróć uwagę na to, czy ekspres ma zabezpieczenie przed przegrzaniem oraz funkcję automatycznego wyłączania po określonym czasie. Przy ekspresie przelewowym tak łatwo zapomnieć o jego wyłączeniu!
2. Sprawdź, czy zbiornik na wodę ma podziałkę, która wskazuje, ile filiżanek kawy przygotujesz z określonej ilości wody (oznaczenie najczęściej od 2 do 12 w przypadku dzbanka 1,5 l) oraz oznaczenie w mililitrach. To znacznie ułatwia dostosowanie proporcji kawy do wody.
3. Sprawdź, jaki rozmiar filtrów papierowych będzie odpowiedni do Twojego ekspresu. Najlepiej kupować je razem.
4. To już dodatkowa funkcjonalność, szczególnie ceniona przez osoby dbające o środowisko – stały i niewymienny filtr do ekspresu przelewowego. Dzięki takiemu rozwiązaniu nie musisz pamiętać o kupowaniu filtrów papierowych, które później trafią do kosza.
Jak przygotować idealną kawę w ekspresie przelewowym?
Aby zaparzyć kawę w urządzeniu przelewowym, potrzebujesz zmielonych ziaren kawy oraz dobrej jakości wody. Oba elementy są kluczowe jeśli chodzi o smak kawy.
Jaka woda do ekspresu przelewowego do kawy?
Specialty Coffee Association of America rekomenduje wodę o pH ok. 7. Powinna zawierać magnez i wapń, ponieważ sprzyjają one wydobywaniu aromatu i smaku z ziaren za sprawą przeciwnego naładowania jonów wapnia i magnezu oraz eterycznych składników kawy. Taka woda podniesie walory kawy. Nie należy jednak przesadzać. Im twardsza woda, tym trudniej uzyskać zrównoważony smak naparu. Jeśli w wodzie znajduje się za dużo wapnia, napój przygotowany na jej bazie jest mętny, mało aromatyczny, a czasami zbyt kwaśny. SCAA zaleca, aby twardość wody mieściła się w przedziale 17–85 mg/l.
Jaka kawa do ekspresu przelewowego?
Zasada jest prosta: im lepsza jakość kawowych ziaren, tym też lepszy napar (cały czas pamiętamy jednak o dobrej wodzie). Oczywiście ogromną rolę odgrywa też stopień zmielenia ziaren oraz odpowiednie proporcje kawowego proszku do ilości wody.
W urządzeniu przelewowym najlepiej smakują kawy single, czyli kawy jednorodne, w których ziarna pochodzą z jednej plantacji i jednego regionu. Do ekspresu przelewowego poleca się kawy jasne i średnio palone – te ciemno palone sprawią, że napar nabierze gorzkiego posmaku, a jego nuty smakowe staną się mniej wyczuwalne.
Stopień zmielenia ziaren powinien być średni. Przez tak zmielone ziarna woda może swobodnie się przesączać, wydobywając z nich wszystkie walory smakowe. Zbyt drobno zmielona kawa przesączy się do dzbanka do ekspresu przelewowego i w efekcie powstanie kawa z fusami. Jeśli zmielisz kawę za grubo, uzyskasz płytki w smaku, bardzo słaby napar.
Ziarna już zmielone, teraz czas wsypać je do filtra i wlać wodę do zbiornika. Na początek proponujemy klasyczną proporcję, czyli 6 g (1,5 łyżeczki) zmielonej kawy na 100 ml wody (właśnie dlatego oprócz podziałki z liczbą filiżanek ekspres powinien mieć jeszcze oznaczenie mililitrów). Możesz eksperymentować z mocą kawy, dosypywać więcej zmielonych ziaren lub dolewać mniej wody – wszystko zależy od tego, jaki smak naparu lubisz najbardziej i jakiej mocy po nim oczekujesz. Im więcej kawowego proszku, tym kawa intensywniejsza i o większej zawartości kofeiny.
Sprawdź, jakie akcesoria do ekspresu do kawy mogą Ci się przydać i wybierz te, które pomogą Ci przygotować najpyszniejszy kawowy napój.
Jak czyścić i odkamieniać ekspres przelewowy? Jak o niego dbać?
Aby Twój ekspres długo Ci służył i zawsze robił równie smaczną kawę, warto nieco się przyłożyć do regularnego dbania o niego. Ekspresy przelewowe to jedne z łatwiejszych sprzętów do utrzymania w dobrej kondycji. Oto harmonogram czyszczenia i konserwacji ekspresu przelewowego:
1. Po każdym użyciu: przepłucz dzbanek i filtr.
2. Codziennie: myj dzbanek i koszyczek na filtr do kawy ciepłą wodą z dodatkiem detergentu (lub w zmywarce, jeśli producent dopuszcza); czyść wilgotną ściereczką obudowę urządzenia oraz podgrzewaną podstawkę.
3. Co 2–4 tygodnie (zależnie od intensywności używania): przeprowadź odkamienianie.
Nie używaj ostrych gąbek, druciaków, szczotek. Unikaj też silnych środków czyszczących.
Jak odkamienić ekspres przelewowy?
Zaopatrz się w preparat do odkamieniania sprzętów AGD. O ile producent ekspresu nie wskaże inaczej, rozpuść proszek albo tabletkę odkamieniającą w wodzie, a następnie przepuść ją przez ekspres, tak jak podczas parzenia kawy. Proporcje oraz ilość odkamieniacza zależą od wielkości ekspresu i stopnia zakamienienia. Po tym, jak woda spłynie, opróżnij dzbanek i przepuść przez ekspres czystą wodę, aby wypłukać pozostałości preparatu.
Aby odkamienić metalowy filtr, zanurz go w wodzie z octem na kilkanaście minut, a następnie opłukaj.
Tak traktowany ekspres odwdzięczy się pyszną kawą i wieloma latami niezakłóconej pracy.
Szukasz czegoś innego? Dowiedz się, jak działają kawiarki i zaparzacze do kawy.
Czy warto kupić ekspres przelewowy? Podsumowanie
Ekspres przelewowy to jeden z najtańszych i najprostszych sposobów na to, aby cieszyć się pyszną i aromatyczną kawą bez fusów. Ten sprzęt sprawdzi Ci się szczególnie dobrze, jeśli lubisz popijać ciepłą kawę w ciągu dnia albo musisz przygotować jej więcej przy każdym parzeniu.
Wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować kawę jak w kawiarni, znajdziesz w Biedronce Home. Zamów swój nowy ekspres, spieniacz do mleka, młynek albo pyszną kawę.
