Chcesz kupić ekspres do kawy, ale nie do końca wiesz, który sprzęt będzie dla Ciebie najlepszy? Z artykułu dowiesz się, jak działa ekspres przelewowy, jaką kawę można w nim przyrządzić oraz jaki jest koszt przygotowania w nim 1 filiżanki małej czarnej. Wszystko, co warto wiedzieć przed zakupem.
-
Jak działa ekspres do kawy przelewowy?
-
Ekspres do kawy przelewowy – jakie ma zalety?
-
Jakie funkcje są ważne w ekspresie przelewowym do kawy?
-
Na co zwrócić uwagę przy wyborze ekspresu przelewowego?
-
Jak przygotować idealną kawę w ekspresie przelewowym?
Jak działa ekspres do kawy przelewowy?
Jest to proste w działaniu urządzenie, o którym pisaliśmy już w naszym artykule Rodzaje ekspresów do kawy. Proces parzenia kawy w tym ekspresie polega na przesączaniu gorącej wody przez papierowy filtr, w którym znajdują się zmielone ziarna. Woda nasącza kawowy proszek, a gotowy napar spływa powoli do szklanego dzbanka umieszczonego na podgrzewanej podstawie. Proste, prawda? W efekcie takiego zaparzania kawy powstaje delikatny i aromatyczny napój zupełnie inny niż klasyczne espresso. Ponieważ woda ma dłuższy kontakt ze zmielonymi ziarnami, kawa americano z dobrego ekspresu przelewowego jest pobudzająca i zawiera od 60 do 135 mg kofeiny w 1 filiżance o pojemności 125 ml (dla porównania: w 100 ml coca coli znajduje się 10 mg kofeiny, a w 100 ml czarnej herbaty - ok. 28 mg). Dzięki filtrowi w naparze nie ma fusów. Jeśli wolisz delikatne kawy zamiast intensywnego espresso z charakterystyczną goryczką, kawa przelewowa na pewno przypadnie Ci do gustu. Ekspres wydobywa z ziaren wszystkie walory smakowe takie jak słodkość i kwasowość.
Ekspres do kawy przelewowy – jakie ma zalety?
O pierwszej już wiesz. To smak kawy. Każdy, kto lubi delikatne i przyjemne aromaty, doceni kawowy napar przygotowany w przelewowym ekspresie do kawy. Napój przelewowy charakteryzuje się lekkością i doskonale smakuje i w klasycznej czarnej wersji, i w połączeniu z mlekiem lub napojami roślinnymi.
Drugim atutem tego urządzenia do parzenia kawy jest jego przystępna cena. Ekspres przelewowy kupisz już nawet za mniej niż 100 zł! Tak, zgadza się. Możesz pić smaczną kawę, a jednocześnie nie wydawać fortuny na sprzęt do jej przygotowania.
Ceny wyższych modeli takich marek, jak Blaupunkt, Taurus czy BerlingerHaus zaczynają się od mniej więcej 200 zł. Najdroższe urządzenia (nawet powyżej 700 zł) to ekspresy znanej włoskiej marki projektującej sprzęty w stylu retro. W dalszej części artykułu dowiesz się, od czego zależy cena ekspresu i jakie urządzenie najlepiej wybrać do swojego domu.
Trzeci argument przemawiający za ekspresem przelewowym to możliwość przygotowania dużej ilości kawy dla całej rodziny. Napój w dzbanku, który znajduje się na podgrzewanej płytce, przez długi czas pozostaje ciepły. To wygodne rozwiązanie dla osób, które wypijają kilka kubków kawy – wystarczy zaparzyć ją raz i przez cały dzień cieszyć się ciepłą kawusią.
Co jeszcze może przekonać Cię do urządzenia przelewowego, a nie np. ekspresu kapsułkowego?
Cena za 1 filiżankę kawy. Ta zaparzona w ekspresie przelewowym kosztuje 60 gr za 200 ml (nie uwzględniamy tu kosztu filtrów i wody, ale to pomijalne kwoty). To naprawdę niewiele w porównaniu z kawą z kapsułek (średnio 1,5 zł za 1 filiżankę), nie wspominając już o kawie kupionej na mieście.
I na koniec – żeby przygotować kawę w ekspresie przelewowym, nie potrzebujesz żadnych specjalnych umiejętności.
Zaraz też dowiesz się, jak zaparzyć dobrą kawę, bo wystarczy tylko odpowiednia ilość kawowego proszku i wody, by Twoja mała czarna zawsze Ci smakowała.
Przeczytaj też:
Jakie funkcje są ważne w ekspresie przelewowym do kawy?
Wspominaliśmy, że ceny ekspresów wahają się od 100 zł do nawet 700 zł. Co wpływa na tę cenę? I jakie funkcje w ekspresie rzeczywiście mają znaczenie?
Podstawowy model z pojemnikiem na wodę i dzbankiem o pojemności 1, 5 l (a więc wystarczającej do przygotowania 6-7 filiżanek kawy) kosztuje od 100 zł do 200 zł i w zupełności wystarczy Ci do zaparzania w nim dobrej kawy. Taki sprzęt wyposażony jest najczęściej w nieprzywierającą płytę grzewczą z funkcją podtrzymywania ciepła, zabezpieczenie przed przegrzaniem oraz funkcję zapobiegającą kapaniu.
Sprawdź ekspresy przelewowe BerlingerHaus w Biedronka Home
Cena ekspresu wzrasta, jeśli w urządzeniu znajduje się wbudowany młynek, jeśli sprzęt ma dodatkowe, zaawansowane funkcje (np. inteligentne dozowanie kawy, 2 pojemniki na różne rodzaje kawy, kontrolowanie temperatury kawy czy też stały filtr niewymagający używania wkładów papierowych). Jeśli nie chcesz samodzielnie mielić kawy w osobnym urządzeniu, wybierz ekspres przelewowy z młynkiem. To gwarancja zawsze świeżego naparu. Ceny takich ekspresów zaczynają się od mniej więcej 500 zł.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze ekspresu przelewowego?
1. Sprawdź, czy zbiornik na wodę ma podziałkę, która wskazuje, ile filiżanek kawy przygotujesz z określonej ilości wody (oznaczenie najczęściej od 2 do 12 w przypadku dzbanka 1,5 l) oraz oznaczenie w mililitrach. To znacznie ułatwia dostosowanie proporcji kawy do wody
2. Warto, żeby ekspres miał zabezpieczenie przed przegrzaniem oraz funkcję automatycznego wyłączania po określonym czasie. Przy ekspresie przelewowym tak łatwo zapomnieć o jego wyłączeniu!
3. To już dodatkowa funkcjonalność, szczególnie ceniona przez osoby dbające o środowisko – stały i niewymienny filtr do ekspresu przelewowego. Dzięki takiemu rozwiązaniu nie musisz pamiętać o kupowaniu filtrów papierowych, które później trafią do kosza
Jak przygotować idealną kawę w ekspresie przelewowym?
Żeby zaparzyć kawę w urządzeniu przelewowym potrzebujesz zmielonych ziaren kawy oraz dobrej jakości wody. Im twardsza woda, tym trudniej uzyskać zrównoważony smak naparu. Jeśli w wodzie znajduje się dużo wapnia, napój przygotowany na jej bazie jest mętny, mało aromatyczny, a czasami zbyt kwaśny.
W pierwszej kolejności zadbaj zatem o dobrą mineralizowaną wodę, najlepiej taką z większą zawartością magnezu (podbija smak kawy). Co jeszcze?
Zasada jest prosta: im lepsza jakość kawowych ziaren, tym też lepszy napar (cały czas pamiętamy jednak o dobrej wodzie). Oczywiście ogromną rolę odgrywa też stopień zmielenia ziaren oraz odpowiednie proporcje kawowego proszku do ilości wody.
Przeczytaj też, jakie są najlepsze herbaty i kawy na jesienne dni i przygotuj swój ulubiony napój.
Stopień zmielenia ziaren powinien być średni – ziarenka kawowego proszku mają przypominać wielkością sól morską. Przez tak zmielone ziarna woda może swobodnie się przesączać, wydobywając z nich wszystkie walory smakowe. Zbyt drobno zmielona kawa przesączy się do dzbanka do ekspresu przelewowego i w efekcie powstanie kawa z fusami. Jeśli zmielisz kawę za grubo, uzyskasz płytki w smaku, bardzo słaby napar.
Ziarna już zmielone, teraz czas wsypać je do filtra i wlać wodę do zbiornika. Na początek proponujemy klasyczną proporcję, czyli 6 g (1,5 łyżeczki) proszku na 100 ml wody (właśnie dlatego oprócz podziałki z liczbą filiżanek ekspres powinien mieć jeszcze oznaczenie mililitrów). Możesz eksperymentować z mocą kawy, dosypywać więcej zmielonych ziaren lub dolewać mniej wody – wszystko zależy od tego, jaki smak naparu lubisz najbardziej i jakiej mocy po nim oczekujesz. Im więcej kawowego proszku, tym kawa intensywniejsza i o większej zawartości kofeiny.
Co jeszcze wpływa na smak i aromat kawy przygotowanej w ekspresie przelewowym?
Gatunek i sposób palenia ziaren. W urządzeniu przelewowym najlepiej smakują kawy single, czyli kawy jednorodne, w których ziarna pochodzą z jednej plantacji i jednego regionu. Do ekspresu przelewowego poleca się kawy jasne i średnio palone – te ciemno palone sprawią, że napar nabierze gorzkiego posmaku, a jego nuty smakowe staną się mniej wyczuwalne.
Sprawdź, jakie akcesoria do ekspresu do kawy mogą Ci się przydać i wybierz te, które pomogą Ci przygotować najpyszniejszy kawowy napój.
Autor: Marta Zych
