Nie marnuj żywności! Poznaj optymalne sposoby na przechowywanie warzyw i owoców
Nie marnuj żywności! Poznaj optymalne sposoby na przechowywanie warzyw i owoców
Marnowanie żywności to problem naszych czasów. Każdego dnia tony jedzenia lądują na śmietnikach. Jak temu zapobiec? Podstawą jest odpowiednie przechowywanie warzyw, owoców i innych produktów. Dowiedz się, jak i w czym przechowywać żywność – jakie pojemniki na jedzenie warto wybrać? Podpowiadamy!
Wyrzucasz jedzenie? Szkodzisz sobie i planecie
Marnowanie żywności to problem, który dotyka każdego z nas zarówno na poziomie osobistym, jak i globalnym. Jego konsekwencje wpływają negatywnie nie tylko na nasze domowe budżety (niepotrzebne wydatki!), ale również na środowisko naturalne. Powiedzmy to sobie wprost – marnując jedzenie, przyczyniamy się do nieefektywnego wykorzystywania zasobów i zwiększania emisji gazów cieplarnianych.
Dlaczego marnujemy żywność? Niewłaściwe planowanie i zakupy impulsywne to tylko część problemu. Sporo jedzenia psuje się przedwcześnie na skutek nieodpowiedniego przechowywania – dotyczy to przede wszystkim warzyw i owoców. Świadome przechowywanie żywności z tej kategorii, z wykorzystaniem odpowiednich metod i narzędzi, może znacznie przedłużyć świeżość produktów.
Dostępne są liczne sposoby na optymalizację przechowywania żywności, od stosowania hermetycznych pojemników, przez właściwe segregowanie produktów w lodówce, po korzystanie z technologii próżniowego pakowania. Odpowiednie przechowywanie żywności pozwala na efektywniejsze zarządzanie domowym budżetem oraz zachowanie wartości odżywczych, smaku i świeżości owoców i warzyw na dłużej. To również ważny krok w kierunku zmniejszenia ilości odpadów żywnościowych.
Jak przechowywać warzywa i owoce? Podstawowe zasady
Odpowiednie metody przechowywania mogą znacząco przedłużyć życie Twoich ulubionych produktów, zachowując ich pyszny smak i aromat oraz pełnię wartości odżywczych.
Jak przechowywać warzywa i owoce w lodówce i poza nią? Poznaj podstawowe zasady:
- Różnicowanie metod przechowywania w zależności od produktu – niektóre owoce i warzywa, takie jak jabłka, jagody, brokuły czy sałata, najlepiej przechowywać w lodówce, aby spowolnić ich proces dojrzewania i psucia. Inne produkty, takie jak ziemniaki, cebule, czosnek czy pomidory, preferują suche i chłodne miejsca (spiżarnia, piwnica), ale poza lodówką - niższa temperatura mogłaby negatywnie wpłynąć na ich smak i teksturę.
- Dostosowanie temperatury, wilgotności i ekspozycji na światło – warzywa liściaste i większość owoców preferuje niską temperaturę i wysoką wilgotność, podczas gdy korzenie i bulwy najlepiej przechowywać w chłodnym, ale suchym miejscu. W każdym przypadku należy unikać bezpośredniej ekspozycji na słońce – światło może przyspieszyć procesy metaboliczne w warzywach i owocach, prowadząc do ich szybszego psucia.
- Używanie specjalnych pojemników do przechowywania – specjalne pojemniki do przechowywania mogą pomóc w utrzymaniu odpowiedniej wilgotności, co jest kluczowe dla większości warzyw i owoców. Dodatkowo, pojemniki mogą zapobiegać pochłanianiu przez owoce i warzywa zapachów z otoczenia, które mogłyby negatywnie wpłynąć na ich smak.
- Oddzielne przechowywanie dojrzewających owoców od warzyw – owoce wydzielają etylen, gaz, który może przyspieszać dojrzewanie (i w konsekwencji psucie) znajdujących się w ich sąsiedztwie warzyw. Dlatego warto przechowywać dojrzewające owoce oddzielnie od warzyw – w tym również mogą pomóc wspomniane wcześniej pojemniki.
- Uwzględnienie specyficznych potrzeb konkretnych owoców i warzyw – awokado, banany czy brzoskwinie mogą być przechowywane na blacie kuchennym do momentu dojrzenia, a następnie przeniesione do lodówki, aby spowolnić ich psucie. Z kolei produkty takie jak ziemniaki i cebula na każdym etapie ich przechowywania wymagają ciemnego, suchego miejsca z dobrą cyrkulacją powietrza.
Przestrzeganie tych zasad pozwoli nie tylko na dłuższe zachowanie świeżości warzyw i owoców, ale również przyczyni się do redukcji odpadów żywnościowych. Świadome przechowywanie to prosty krok, który każdy z nas może zrobić, aby przyczynić się do ochrony środowiska i osobistych oszczędności.
Dowiedz się więcej: Pojemniki do przechowywania suchej żywności.
W czym przechowywać żywność? Najlepsze pojemniki na jedzenie
Pewnie już się domyślasz, że w odpowiednim przechowywaniu żywności kluczową rolę odgrywają pojemniki na jedzenie. Jak wybrać najlepsze pojemniki do przechowywania warzyw i owoców?
Postawić na plastikowe czy szklane pojemniki?
Oto kilka przydatnych wskazówek i porad dotyczących wyboru pojemników i narzędzi do przechowywania żywności:
- Im więcej pojemników – tym lepiej! Wyposaż swoją kuchnię w pojemniki różnej wielkości, które będzie można bez problemu dopasować do gabarytów warzyw i owoców. Dobrą praktyką jest inwestowanie w komplety pojemników, takie jak zestaw 4 pojemników na żywność CURVER SMART FRESH – to ułatwia ich przechowywanie i układanie w lodówce, spiżarce lub piwnicy. Odpowiednia ilość pojemników pozwoli Ci również na oddzielne przechowywanie produktów, bez konieczności zawierania warzywno-owocowych kompromisów, które mogą przyczyniać się do szybszego dojrzewania i psucia żywności.
- Pojemniki z regulowaną wentylacją to dobra opcja dla tych warzyw i owoców, które wymagają skutecznej cyrkulacji powietrza, aby utrzymać odpowiednią wilgotność. Pojemniki posiadające specjalne otwory wentylacyjne, dostępne np. w pojemnikach na żywność z klipsem marki KEEEPER, są idealne dla takich produktów, ponieważ pozwalają na dostosowanie przepływu powietrza do potrzeb konkretnego rodzaju żywności, a co za tym idzie – zapobiegania przedwczesnemu więdnięciu lub gniciu produktów.
- Pojemniki próżniowe to specjalne pojemniki, z których wnętrza można usunąć powietrze, najczęściej za pomocą specjalnej pompki. Pojemniki próżniowe są niezastąpione w spowalnianiu procesów oksydacyjnych i przedłużaniu świeżości delikatnych produktów, takich jak owoce jagodowe czy krojone warzywa. Usunięcie powietrza minimalizuje również ryzyko rozwoju bakterii i pleśni, zapewniając dłuższe zachowanie najwyższej jakości przechowywanych produktów.
Doskonałym przykładem pojemników próżniowych są produkty marki SeeYoo, dostępne pojedynczo lub w praktycznych zestawach z pompką. Hermetyczne pojemniki na jedzenie z tej serii zostały wyposażone w silikonowe uszczelki i zawór Air Clip, które wraz z pompką do odsysania powietrza gwarantuje najwyższą ochronę produktów przed powietrzem oraz wilgocią. - Specjalne maty do chłodzenia, przeznaczone do umieszczenia pod warzywami i owocami, zapobiegają gromadzeniu się wilgoci i kondensacji, co jest jednym z głównych czynników przyspieszających proces psucia się produktów. Maty te pomagają utrzymać optymalny mikroklimat dla przechowywanej żywności, zwiększając jej trwałość.
Kompletując pojemniki do przechowywania jedzenia należy również rozważyć wybór odpowiedniego materiału. Nowoczesne pojemniki dostępne są w dwóch najpopularniejszych wersjach – szklane i z tworzyw sztucznych.
Szklane pojemniki na jedzenie są łatwe do czyszczenia, nie wchłaniają zapachów i nie odbarwiają się. Stosowanie szklanych pojemników na jedzenie wymaga jednak zachowania szczególnej ostrożności, a same pojemniki są cięższe i droższe niż pojemniki plastikowe.
Plastikowe pojemniki na jedzenie są wykonane z nowoczesnych tworzyw sztucznych (np. polipropylenu, który może dodatkowo pochodzić z recyklingu!). Wybierając pojemniki z tej kategorii należy zwrócić uwagę na certyfikaty potwierdzające ich jakość i dopuszczające produkt do kontaktu z żywnością – materiały muszą być wolne od BPA i innych szkodliwych substancji.
Sprawdź aktualną ofertę Biedronka Home w kategorii przechowywanie żywności i wybierz pojemniki na jedzenie, które wpiszą się w Twoje potrzeby i oczekiwania.Minimalizuj marnowanie żywności. Praktyczne wskazówki
Chcesz ograniczyć ilość jedzenia, które trafia do śmieci, a tym samym przyczynić się do redukcji negatywnego wpływu na planetę oraz zaoszczędzić pieniądze? Oto, co możesz zrobić!
1. Na zakupy zawsze wybieraj się z wcześniej przygotowaną listą, na której znajdą się produkty potrzebne do przygotowania wcześniej zaplanowanych posiłków, np. na cały tydzień. Dzięki temu kupisz tylko to, co będzie Ci faktycznie potrzebne – oszczędzisz pieniądze i w skuteczny sposób zredukujesz ilość żywności, która mogłaby zostać zmarnowana.
2. Regularnie przeglądaj zawartość lodówki i szafek kuchennych. Właściwe zarządzanie zapasami poprzez uporządkowanie ich według daty ważności i umieszczanie tych z krótszym terminem na przedzie półki zapewnia, że zostaną one wykorzystane w pierwszej kolejności. To proste działanie może znacząco zmniejszyć ilość żywności, która przeterminuje się i zostanie wyrzucona.
3. Kreatywnie wykorzystuj resztki, które nie muszą kończyć swojego życia w koszu na śmieci! Resztki mogą stać się bazą do przygotowania nowych, smacznych dań jednogarnkowych, na ciepło (w stylu chłopskiego garnka) lub na zimno (w postaci oryginalnych sałatek). To smaczny i prosty sposób na minimalizację odpadów!
Podsumowując, odpowiednie przechowywanie warzyw, owoców i innych produktów spożywczych jest niezwykle ważne w kontekście minimalizacji marnowania żywności – problemu, który dotyczy nas wszystkich. Proste nawyki, takie jak planowanie zakupów, odpowiednie przechowywanie i właściwe zarządzanie zapasami oraz kreatywne wykorzystywanie resztek, może znacząco przyczynić się do ograniczenia tego zjawiska, promując jednocześnie bardziej zrównoważone i oszczędne podejście do konsumpcji żywności.
