Wyciskarka wolnoobrotowa czy sokowirówka? Jeśli lubisz świeże soki i szukasz odpowiedzi na to pytanie, to dobrze trafiłaś. Zarówno wyciskarka jak i sokowirówka to urządzenia, które pomogą Ci w przygotowaniu świeżego soku w domu, ale które z nich wybrać? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, w które urządzenie do soku warto zainwestować. Porównamy popularne wyciskarki wolnoobrotowe i sokowirówki — w zestawieniu przedstawimy ich mocne i słabe strony, funkcjonalności oraz ceny.
Jak działają wyciskarki wolnoobrotowe i sokowirówki
Mechanizm działania wyciskarki wolnoobrotowej
Wyciskarka wolnoobrotowa, znana również jako wyciskarka ślimakowa, to urządzenie do przygotowania soku, które działa na zasadzie powolnego miażdżenia owoców i warzyw. Dzięki niskiej prędkości obrotowej ślimaka (zazwyczaj poniżej 100 obrotów/minutę) minimalizuje utlenianie soku i pozwala zachować maksymalną ilość witamin, minerałów i enzymów. Wyciskarki wolnoobrotowe charakteryzują się niską prędkością obrotową, dzięki czemu nie podgrzewają soku, co jest kluczowe dla zachowania jego wartości odżywczych. Soki z wyciskarki wolnoobrotowej są gęste, klarowne i bogate w miąższ, i dzięki temu, również bardziej sycące i zdrowsze niż soki z sokowirówki.
Wyciskarki pozwalają na wyciskanie soku z twardych warzyw, takich jak marchew czy burak, a także z zieleniny, takiej jak szpinak czy jarmuż. Dodatkowo są cichsze od sokowirówek, co jest ważne, zwłaszcza jeśli planujesz przygotowywać soki wcześnie rano lub późno wieczorem. Wadą wyciskarek wolnoobrotowych jest ich wyższa cena w porównaniu do sokowirówek oraz dłuższy czas przygotowania soku. Ponadto niektóre modele mogą być trudniejsze w czyszczeniu ze względu na bardziej skomplikowaną konstrukcję.
Mechanizm działania sokowirówki
Jak w takim razie działa sokowirówka? Sokowirówka to szybkie urządzenie do przygotowywania soków, które charakteryzuje się wysoką prędkością obrotową. Działa na zasadzie szybkiego wirującego sita, które oddziela sok od miąższu, co pozwala na przygotowanie dużej ilości soku w krótkim czasie. Soki z sokowirówki są lekkie, orzeźwiające i mają mniej miąższu niż soki z wyciskarki wolnoobrotowej. Sokowirówki są zazwyczaj tańsze od wyciskarek wolnoobrotowych oraz łatwiejsze w czyszczeniu.
Wadą sokowirówek jest to, że wysoka prędkość obrotowa powoduje podgrzewanie soku, co prowadzi do utraty części witamin i enzymów. Ponadto, sokowirówki są głośniejsze od wyciskarek wolnoobrotowych i mniej wszechstronne, ponieważ nie radzą sobie z wyciskaniem soku z zieleniny czy twardych warzyw. Soki z sokowirówki są również mniej sycące i szybciej się utleniają, co oznacza, że należy je spożyć od razu po przygotowaniu.
Różnice w procesie przygotowania soku z wyciskarki a sokowirówki
- Wyciskarki wolnoobrotowe: Miażdżą składniki i delikatne wyciskają sok z owoców. Dzięki niskiej prędkości obrotowej wprowadzają niewielkie ilości tlenu do soku. Napój „nie wietrzeje”, przez dłuższy czas pozostaje świeży i zachowuje swoje wartości odżywcze. Wyciskarki pracują cicho i można przygotować w nich nie tylko soki, ale też sorbety, musy owocowe, zupy krem, a także napoje roślinne.
- Sokowirówki: Szybko rozdrabniają składniki, co prowadzi do większego utleniania i utraty części składników odżywczych. Sokowirówki pracują głośno, ale szybciej niż wyciskarki przygotowują sok. Dobrze radzą sobie z wyciskaniem soku z twardych warzyw i owoców, jednak nie są przeznaczone do wyciskania soku z zieleniny i przygotowania napojów roślinnych.
Porównanie wartości odżywczych soków z wyciskarki wolnoobrotowej a sokowirówki
Wyciskarki wolnoobrotowe, dzięki delikatnemu procesowi ekstrakcji, zachowują więcej witamin i minerałów w soku. Sokowirówki, ze względu na wysoką prędkość i generowane ciepło, mogą prowadzić do utraty niektórych składników odżywczych, enzymów i przeciwutleniaczy, które są wrażliwe na ciepło. Porównując wartości odżywcze soków uzyskanych z wyciskarki wolnoobrotowej i sokowirówki, warto zwrócić uwagę na kilka istotnych aspektów:
- Zawartość składników odżywczych – soki z wyciskarek wolnoobrotowych zachowują więcej witamin i minerałów.
- Obecność błonnika – soki z wyciskarek są gęstsze i zawierają więcej błonnika, natomiast soki z sokowirówek są bardziej klarowne i zawierają mniej błonnika
- Trwałość soku – soki z wyciskarek wolnoobrotowych mogą być przechowywane nawet do 48 godzin w lodówce, natomiast soki z sokowirówek powinny być spożywane od razu po przygotowaniu ze względu na szybszą utratę świeżości.
- Napowietrzenie i utlenianie – proces wyciskania w sokowirówkach powoduje większe napowietrzenie soku (utrata wartości odżywczych i utlenianie), natomiast wyciskarki wolnoobrotowe minimalizują ten efekt.
Z jakich warzyw i owoców można przygotować sok?
Możliwości są niemal nieograniczone. Zarówno wyciskarka wolnoobrotowa, jak i sokowirówka otwierają drzwi do świata pełnego smaków i witamin. Wśród owoców, które doskonale nadają się do wyciskania, znajdziemy jabłka, gruszki, pomarańcze i grejpfruty, które dostarczają orzeźwienia i witaminy C. Egzotyczne owoce, takie jak ananas, kiwi czy mango, dodadzą sokom tropikalnego charakteru, a truskawki, maliny i jagody wzbogacą je o słodki i aromatyczny smak.
Jeśli chodzi o warzywa, marchew i burak to prawdziwe skarbnice beta-karotenu i żelaza, które dodadzą sokom intensywnego koloru i wartości odżywczych. Seler i ogórek to doskonałe źródła nawodnienia, a pomidor i papryka dostarczą witamin i przeciwutleniaczy. Szpinak, jarmuż i inne zielone warzywa liściaste to prawdziwa bomba witaminowa, która wzmocni organizm i doda energii. Nie można zapomnieć o ziołach, takich jak mięta, pietruszka, kolendra i bazylia, które nadadzą sokom świeżości i aromatu.
Warto eksperymentować z różnymi kombinacjami owoców, warzyw i ziół, aby odkryć swoje ulubione smaki. Można łączyć słodkie owoce z kwaśnymi warzywami, aby uzyskać zbalansowany smak lub dodawać zioła, aby wzbogacić aromat soku. Pamiętaj, że niektóre owoce i warzywa, takie jak banany czy awokado, nie nadają się do wyciskania soku ze względu na swoją gęstą konsystencję.
Wyciskarka wolnoobrotowa czy sokowirówka – które urządzenie wybrać?
Wybór między wyciskarką wolnoobrotową a sokowirówką zależy od indywidualnych potrzeb oraz preferencji.
Wyciskarka wolnoobrotowa to idealne rozwiązanie dla osób, które cenią sobie:
- maksymalną wartość odżywczą soków,
- gęstą konsystencję napoju,
- możliwość wyciskania soku z szerokiej gamy warzyw i owoców, w tym zieleniny i twardych warzyw.
Jest to inwestycja w zdrowie, która z pewnością się opłaci, zwłaszcza osobom, które regularnie piją soki i chcą czerpać z nich jak najwięcej korzyści.
Z kolei sokowirówka to doskonały wybór dla osób, które cenią sobie:
- szybkość i wygodę przygotowywania soków - wystarczy kilka sekund, aby przygotować orzeźwiający napój,
- przystępne cenowo urządzenia do codziennego użytku,
- łatwość w czyszczeniu.
Warto jednak pamiętać, że soki z sokowirówki zawierają mniej błonnika i mogą tracić część witamin w wyniku podgrzewania podczas procesu wyciskania.
Jeśli wartość odżywcza soku jest dla Ciebie najważniejsza, warto zainwestować w wyciskarkę wolnoobrotową. Jeśli natomiast cenisz sobie szybkość i wygodę, sokowirówka będzie dobrym wyborem. Niezależnie od tego, jakie urządzenie wybierzesz, regularne spożywanie świeżo wyciskanych soków przyniesie Ci wiele korzyści zdrowotnych i poprawi Twoje samopoczucie.
Dlaczego warto pić świeżo wyciskane soki?
Świeżo wyciskane soki dostarczają naszemu organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Stanowią skoncentrowane źródło witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i błonnika, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu i chronią przed różnymi dolegliwościami. Regularne picie świeżo wyciskanych soków może znacząco wzmocnić naszą odporność, chroniąc przed infekcjami i chorobami.
ki mają również pozytywny wpływ na układ trawienny, ułatwiając przyswajanie składników odżywczych i regulując pracę jelit. Dzięki zawartości błonnika soki wspomagają detoksykację organizmu, pomagając usunąć toksyny i zbędne produkty przemiany materii. Świeżo wyciskane soki to również doskonałe źródło energii, które dodaje witalności i poprawia samopoczucie. Dzięki nim możemy szybko uzupełnić niedobory witamin i minerałów, zwłaszcza po intensywnym wysiłku fizycznym lub umysłowym.
Ponadto regularne spożywanie soków może poprawić kondycję skóry, włosów i paznokci, nadając im zdrowy i promienny wygląd. Przeciwutleniacze zawarte w sokach chronią komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, opóźniając procesy starzenia i zmniejszając ryzyko chorób serca i nowotworów. Warto pamiętać, że soki owocowe zawierają naturalne cukry, dlatego należy spożywać je z umiarem. Soki warzywne są natomiast mniej kaloryczne i bogatsze w błonnik, dlatego można pić je częściej.
Zobacz przepisy na proste i zdrowe śniadania.Podsumowując, jeśli zależy Ci na soku bogatym w składniki odżywcze, wyższej wydajności wyciskania, możliwości przetwarzania liściastych warzyw i ziół, a także możliwości dłuższego przechowywania soku, wyciskarka wolnoobrotowa będzie doskonałym wyborem. Jeśli priorytetem jest dla Ciebie szybkość przygotowania soku, niższy koszt zakupu urządzenia oraz mniejsza konieczność rozdrabniania składników, sokowirówka pracująca z dużą prędkością może okazać się dla Ciebie lepszym wyborem.
Autor: Marek Tański
