Przepisy na smaczne dania z patelni
Przepisy na smaczne dania z patelni
Patelnia to jedno z najbardziej uniwersalnych i wszechstronnych narzędzi kulinarnych, które powinno znaleźć się w każdej kuchni. Poznaj najciekawsze przepisy na dania z patelni i dowiedz się, jaką patelnię wybrać, by służyła Ci długie lata.
Jaką patelnię wybrać?
Patelnia to jedno z tych kuchennych narzędzi, bez których trudno sobie wyobrazić przygotowywanie rodzinnych posiłków. Dobra patelnia może Ci służyć przez długie lata, dlatego ważne jest, aby wybrać odpowiedni model. Jaka patelnia najlepsza? Sprawdź, na co zwrócić uwagę wybierając tę idealną patelnię do kuchni.
- Materiał – patelnie są wykonane z różnych materiałów, które mają bezpośredni wpływ na ich właściwości i sposób użycia. Najpopularniejsza jest stal nierdzewna – bardzo trwała i łatwa w utrzymaniu, nie reaguje z kwasowymi potrawami. Patelnie ze stali nierdzewnej są idealne do smażenia z zastosowaniem naprawdę wysokich temperatur. Żeliwo jest doskonałe w retencji ciepła i idealne do długiego gotowania na niskim ogniu. Patelnie żeliwne gwarantują równomierne rozprowadzanie ciepła i wyróżniają się stylowym designem. Nowoczesną alternatywą dla patelni żeliwnych są patelnie wykonane z lżejszej stali węglowej.
- Powłoka antyprzywierająca – patelnie z powłoką nieprzywierającą (tzw. patelnie non-stick) są doskonałe do delikatnych potraw, takich jak jajka czy ryby. Umożliwiają również gotowanie z mniejszą ilością tłuszczu lub bez dodatku tłuszczu i są łatwiejsze w czyszczeniu. Należy jednak uważać, aby nie używać narzędzi metalowych, które mogą uszkodzić powłok oraz unikać gotowania z zastosowaniem bardzo wysokich temperatur.
- Rozmiar i kształt patelni – wybór odpowiedniego rozmiaru i kształtu patelni zależy od rodzaju najczęściej przygotowywanych potraw. Dla dużej rodziny lub jednorazowego przygotowywania dużych porcji jedzenia potrzebna będzie większa patelnia. Kształt patelni może być również istotny – głębokie patelnie są idealne do duszenia, a płytsze do smażenia. Swoją kuchenne wyposażenie warto również wzbogacić o specjalistyczne patelnie, takie jak choćby patelnia do naleśników.
Pamiętaj, że wybór odpowiedniej patelni zależy od Twoich indywidualnych potrzeb kulinarnych i preferencji. Dobra patelnia nie tylko ułatwi gotowanie, ale również pomoże Ci wdrożyć zdrowe zasady przygotowywania potraw z mniejszą ilością tłuszczu.
Sprawdź aktualną ofertę Biedronka Home w kategorii patelnie – to blisko 100 propozycji, dzięki którym przygotowywanie smażonych i duszonych potraw stanie się jeszcze łatwiejsze!
Szybkie i smaczne śniadania na patelni
Odpowiednia patelnia otwiera przed Tobą mnóstwo możliwości w kontekście przygotowywania pożywnych dań na ciepło. Jakich? Zacznijmy od początku, czyli… od śniadania!
Oto kilka przepisów na szybkie i smaczne śniadania, które można przygotować na jednej patelni:
- Omlet – przygotuj: 3 jajka, 1/4 szklanki mleka, 1/2 szklanki startego sera, 1/4 szklanki posiekanych warzyw (np. papryka, pomidor, szpinak), sól i pieprz do smaku. W misce ubij jajka, dodaj mleko, sól i pieprz. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju wlej masę jajeczną. Posyp warzywami i serem. Smaż na średnim ogniu, aż omlet się zetnie. Złóż na pół i podaj z kromką razowego chleba lub świeżutką kajzerką.
- Jajecznica – przygotuj: 2 jajka, 1 łyżkę mleka, 1 łyżkę startego sera, sól i pieprz do smaku. W misce ubij jajka z mlekiem, solą i pieprzem. Na rozgrzanej patelni z odrobiną klarowanego masła wlej masę jajeczną. Delikatnie mieszając, dodaj ser i kontynuuj mieszanie, aż jajka będą ścięte, ale wilgotne. Podawaj natychmiast po zdjęciu z patelni!
- Puszyste naleśniki – przygotuj: 1 szklankę mąki, 1 jajko, 3/4 szklanki mleka, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, szczyptę soli, opcjonalnie posiekane owoce, dżem lub domową konfiturę. W misce wymieszaj mąkę, jajko, mleko, proszek do pieczenia i sól. Na rozgrzaną patelnię do naleśników wlewaj niewielką ilość ciasta. Smaż z obu stron na złoty kolor. Podawaj z ulubionym dodatkiem, takim jak świeże owoce, dżem lub konfitura.
Te proste i szybkie przepisy na śniadanie są świetnym sposobem na rozpoczęcie dnia ze smakiem. Możesz je modyfikować, dodając ulubione składniki, by każde śniadanie było wyjątkowe.
Obiad i kolacja z patelni? Zadbaj o to, by było pysznie i sycąco! Oto trzy przepisy na obiad z patelni lub kolację z patelni, które przygotujesz na patelni:
- Kurczak i warzywa w stylu stir-fry (mieszaj i smaż) to aromatyczne, sycące i zdrowe danie dla całej rodziny.
Składniki: 300 g piersi z kurczaka, pokrojonej w paski, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżeczka miodu, 1 łyżka oleju sezamowego, 1 papryka pokrojona w paski, 1 marchewka pokrojona w cienkie plasterki, 1 cebula pokrojona w piórka, 2 ząbki czosnku posiekane, sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie: na rozgrzanej patelni podsmaż kurczaka z sosem sojowym, miodem i olejem sezamowym. Dodaj warzywa i smaż przez kilka minut, mieszając. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj z ugotowanym ryżem.
- Stek z łososia w sosie cytrynowym to idealna propozycja dla lekkich dań z rybą w roli głównej.
Składniki: 2 filety z łososia, sok z jednej cytryny, 2 łyżki posiekanego koperku, 1 łyżka masła, sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie: na rozgrzanej patelni obsmaż łososia z obu stron. Dodaj sok z cytryny, koper i masło. Smaż przez kilka minut, aż łosoś będzie miękki i soczysty. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj z ziemniakami, makaronem lub sałatą.
- Duszone warzywa z ciecierzycą to wegetariańskie danie z patelni, które wyśmienicie smakuje i skutecznie syci.
Składniki: 2 szklanki ugotowanej ciecierzycy, 1 cukinia pokrojona w plastry, 1 bakłażan pokrojony w kostkę, 1 czerwona cebula pokrojona w piórka, 2 pomidory pokrojone w kostkę, 2 ząbki czosnku posiekane, 1 łyżeczka suszonego oregano, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie: na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy z oliwek podsmaż cebulę i czosnek. Dodaj bakłażana i cukinię, smaż przez kilka minut, cały czas delikatnie mieszając. Następnie dodaj pomidory, ciecierzycę i oregano. Duś pod przykryciem, aż warzywa będą miękkie. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj z czosnkową bagietką!
Każde z tych dań z patelni możesz dowolnie zmodyfikować, dodając ulubione składniki lub usuwając te, za którymi nie przepadasz. Jedyne, co powinno pozostać niezmienne, to… dobra patelnia, oczywiście!
Przeczytaj także: Jak przygotować szybką i zdrową kolację?
Przekąski i dodatki z patelni
Zdrowe przekąski z patelni? To możliwe! Potraktuj je jako coś na ząb między głównymi posiłkami lub dodatek do obiadu czy kolacji.
Oto kilka pomysłów na szybkie i smaczne przekąski, które przygotujesz na patelni:
- Smażone warzywa – przygotuj: 2 cukinie (pokrojone w plastry), 1 bakłażan (pokrojony w plastry), 1 paprykę (pokrojoną w paski), 1 cebulę (pokrojoną w piórka), 2 łyżki oliwy z oliwek, sól i pieprz do smaku. Na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy, wrzuć pokrojone warzywa i smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut, mieszając, aż będą delikatnie zrumienione. Dopraw solą i pieprzem.
- Tapasy – przygotuj: kawałki sera (np. pleśniowego, koziego, manchego), kiełbasę chorizo, oliwki (zielone i czarne), pomidory koktajlowe oraz bagietkę i masło czosnkowe (możesz przygotować je samodzielnie, łącząc masło z granulowanym czosnkiem). Ułóż na małych talerzykach różnorodne tapasy: kawałki sera, kiełbasę chorizo, oliwki, pomidory koktajlowe. Bagietkę pokrój na owalne kromki, posmaruj masłem czosnkowym i przypiecz na patelni. Na wierzch grzanek możesz również położyć ser!
- Nadziewane pieczarki – przygotuj: 12 średnich pieczarek, 1/2 szklanki serka kremowego, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, 2 łyżki startego parmezanu, sól i pieprz do smaku. Oczyść pieczarki i usuń ich nóżki. W misce wymieszaj serek kremowy, szczypiorek, parmezan, sól i pieprz. Nadziewaj pieczarki przygotowanym farszem. Ułóż pieczarki na patelni i smaż pod przykryciem przez około 10 minut, aż pieczarki delikatnie zmiękną, a nadzienie będzie złociste.
To może Cię zainteresować: Jak i w czym podawać herbatę?
Patelniowe desery i słodkości
Na słodko i z patelni? Czemu nie?! Sięgnij po patelnię, by przygotować słodkie dania, które pokocha cała Twoja rodzina. Bananowe placuszki, pancakes i smażone jabłka z cynamonem sprawdzą się jako podwieczorek lub słodka kolacja dla malucha.
- Placuszki bananowe – składniki: 2 dojrzałe banany (rozgniecione), 2 jajka, 1/2 szklanki mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1/4 szklanki mleka, olej do smażenia, syrop klonowy i owoce. Wymieszaj banany, jajka, mąkę, proszek do pieczenia i mleko. Na rozgrzanej patelni smaż placuszki z obu stron na złoty kolor. Podawaj z syropem klonowym i ulubionymi owocami.
- Pancakes z owocami – składniki: 1 szklanka mąki pszennej, 2 łyżki cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki soli, 1 szklanka mleka, 1 jajko, 2 łyżki stopionego masła (lub oleju), olej lub masło do smażenia. W jednej misce wymieszaj suche składniki (mąka, cukier, proszek do pieczenia, sól), a w drugiej – mleko, jajko i stopione masło. Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj, aż składniki się połączą. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i lekko ją natłuść olejem lub masłem (możesz użyć pędzelka). Nakładaj na patelnię porcje ciasta (około 1/4 szklanki na jednego pancake’a) i smaż, aż na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki, a brzegi staną się lekko złociste (około 2-3 minuty), następnie przewróć i smaż drugą stronę do zrumienienia (około 1-2 minuty).
- Smażone jabłka z cynamonem – przygotuj: 2 jabłka (obrane i pokrojone w plastry), 2 łyżki masła, 1 łyżkę cukru, 1/2 łyżeczki cynamonu, serek waniliowy. Na patelni rozgrzej masło. Dodaj jabłka, cukier i cynamon, smaż przez kilka minut. Podawaj z serkiem waniliowym oraz świeżą kajzerką lub pajda słodkiej chałki.
Słodkości z patelni nie muszą być zbyt słodkie! Wybierz zdrowe alternatywy dla cukru, by zbalansować wartość odżywczą deserów. Wykorzystuj naturalną słodycz owoców, takich jak banany, daktyle czy jagody, aby zastąpić cukier w deserach. Zamiast białego cukru, używaj miodu, syropu klonowego czy syropu daktylowego do słodzenia potraw. Dodawaj cynamon lub ekstrakt waniliowy do wypieków, aby podkreślić naturalny, słodki smak. Możesz również rozważyć użycie niskokalorycznych zamienników cukru, takich jak stevia czy erytrol.
Masz ochotę na coś słodkiego i domowego? Przeczytaj koniecznie: Wypieki na każdą okazję! Proste przepisy dla każdego.
Danie z patelni – smak, szybkość i wygoda
Przygotowywanie dań na patelni jest szybkie i maksymalnie wygodne. Ile patelni potrzebujesz? Minimum jednej – najlepiej dużej i solidnej, z powłoką non-stick. Możesz smażyć, dusić, a nawet piec na patelni, wykorzystując jej wszechstronność do przygotowywania zdrowych i pełnych smaku potraw. Eksperymentuj w kuchni, by przekonać się, że codzienne gotowanie nie musi być żmudnym obowiązkiem. Każdy posiłek może stać się okazją do odkrywania nowych smaków i technik, czyniąc jedzenie nie tylko łatwym do przygotowania, ale również odżywczym i satysfakcjonującym doświadczeniem.
